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          特色小灶

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          砂鍋醬燜鴨

          砂鍋醬燜鴨 備料: 鴨子半只、紅辣椒3個、蔥3段、八角2個 、蒜5粒、洋蔥1個、南乳1勺、蠔油1勺、生抽1勺、柱候醬1勺、白糖2勺、雞粉1勺、料酒1勺 做法: 1、把鴨子洗凈切成塊。鍋中燒水,放入鴨塊焯水5分鐘,撈出沖洗干凈血沫,控水備用。大蔥洗凈切成段、姜切成所、洋蔥切成碎、蒜去皮洗凈切成末。碗中加入耗油、柱候醬、南....[查看詳細]

          干鍋脆腸

          干鍋脆腸 主料:脆腸400克。 配料: 小米辣10克、洋蔥20克。 調料:味精2克、老干媽20克、豬油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。 制作: 1.將脆腸(花腸)洗凈,打花刀,食用堿沖發待用。 2.鍋中放入豬油至7成油溫,加入小米辣、蒜蓉煸香。加老干媽,加脆腸翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。 3.干鍋洋蔥打底,裝入煸好的....[查看詳細]

          春筍炒肉

          食材: 春筍炒肉 春筍200克、豬里脊肉100克 調料: 色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜少許、生抽少許、淀粉適量、白糖少許、芝麻油少許、江米酒少許 做法: 1、市場上有兩種春筍賣,去皮和未去皮的,我一般會買未去皮的,夠新鮮,剝春筍也很簡單,用刀在春筍豎著劃上一刀,深及筍肉,將筍皮剝去,去掉根部,洗凈....[查看詳細]

          家常燒仔雞

          家常燒仔雞 材料: 嫩光雞一只,蔥花15克,醬油、料酒 、白糖、味精、濕淀粉、香油、食用油各適量 做法: 1.將雞去內臟,剁成塊洗凈 2.炒鍋加食油燒七成熱,放入雞塊爆炒至雞皮收縮,加入料酒稍炒,再加入醬油、白糖、清水用小火燜燒15分鐘,旺火收濃湯汁加入味精勾芡,撒上蔥花,淋上香油即成。....[查看詳細]

          辣子燒肥腸

          辣子燒肥腸 材料: 熟豬肥腸5oo克,青椒、胡蘿卜各50克 ,紅尖椒絲、姜絲、醬油、鹽、料酒、白糖、醋、濕淀粉、紅油、食油各適量。 制作: 1.將肥腸切成段,放入碗中,加醬油、料酒腌漬,胡蘿卜切片,青椒切小段,分別用開水焯出。 2.炒鍋注油燒熱,下姜絲、紅尖椒絲炒香,加入肥腸,烹入料酒,翻炒幾下,再加入醬油、鹽、白....[查看詳細]

          腰果燈盞

          腰果燈盞; 材料: 餃子皮12片,蝦8只,蘑菇5只,玉米仁4湯匙 ,嫩綠豆4湯匙,枸杞1湯匙,腰果12顆,色拉油1湯匙,蠔油1湯匙,鹽1/3湯匙,黑胡椒1/2湯匙,糖1/3湯匙 做法: 1. 餃子皮放入烤蛋撻的模具里,弄好形狀放烤箱180度,烤大概15分鐘。 2. 蝦仁處理干凈,瀝干水分,切成??;香菇用溫水泡發,切成丁。 3. 鍋中倒入油,先下香菇丁....[查看詳細]

          空心菜做法

          空心菜做法; 烹飪食材準備: 準備空心菜500克,腐乳4塊,大蒜幾瓣 ,小米椒幾個,白糖少許,清水少許,姜絲少許,食鹽少許,生抽少許等等。 烹飪第一步:先將空心菜切掉老一些的空心菜,將空心菜切成幾段,將空心菜用清水加食鹽洗凈,去掉表面的有害物質。 大圖模式 烹飪第二步:準備一口鍋,加上適量的清水煮開,下入空....[查看詳細]

          鹵牛肉做法

          鹵牛肉做法; 食材: 牛腱肉1500克、桂皮1塊、八角2顆、 大蔥1根、姜1塊、大蒜數瓣、香葉2片、肉蔻2顆、老湯適量、鹽適量、老抽適量 做法: 1、牛腱肉洗凈后,切成大塊,入清水鍋中,大火煮開; 2、水開后,撇去浮沫,放入香料,放入老湯,小火慢慢煮,煮至筷子可以扎透牛肉即可; 3、肉煮熟后,在湯中浸泡6個小時,增加咸味和....[查看詳細]

          三香炒肉做法

          三香炒肉做法; 材料: 五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克 、蔥1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、鹽2克、花椒粉0.5克、食用油3克。 做法: 1.原料備好。 2.五花肉切片,香菇切細條,香菜桿切寸段,芹菜切與香菜差不多的寸段,姜、蔥、蒜切碎。 3.鍋燒熱后加入食用油,下入五花肉煸炒。 4.煸出肉的油分后加入料酒、生抽....[查看詳細]

          烤薯角做法

          烤薯角做法; 1. 首先把土豆洗凈不去皮,切小塊或者船型 大圖模式 2.清洗沖洗淀粉,瀝干水分倒入保鮮袋中,倒入食用油 大圖模式 3.接著倒入腌料,麻辣鮮,孜然粉,在袋中混合均勻 大圖模式 4.給烤盤包上錫紙,把混合好的土豆塊放入盤中 大圖模式 5.烤箱220度提前預熱,把烤盤放入烤制20分鐘 大圖模式 6.烤制10分鐘后,把烤盤拿出....[查看詳細]

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