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        特色菜譜

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        豆腐夾餡

        豆腐夾餡 材料準備 豆腐、花生油、生抽、胡椒粉、玉米淀粉 、香蔥、豬肉、鹽、蠔油、雞粉、水 做法: 1、把豆腐中間挖一小塊出來,小心不要把底挖穿 2、把豬肉剁碎 3、加入花生油、鹽、雞粉、玉米淀粉、胡椒粉攪拌均勻 4、把調好味的豬肉碎釀入豆腐中 5、在平底鍋內放入花生油,把釀好的豆腐煎到金黃 6、在碗內放入水 7、調入....[查看詳細]

        燉雞湯做法

        燉雞湯做法 準備食材: 雞肉(最好是自己家養先殺的) 、食用油、鹽、板栗、姜、桂皮、干辣椒、料酒、蠔油、生抽 制作方法: 1、首先我們需要先將雞肉給清洗干凈,然后放在盤子當中備用 2、準備一些板栗,將板栗剝去皮之后清洗干凈放在一邊備用。 3、把炒鍋燒熱之后,然后倒入適量的食用油,將雞肉放入鍋中煸炒至發黃,然....[查看詳細]

        青椒炒雞蛋

        青椒炒雞蛋 食材: 青椒、雞蛋、鹽、雞精、油等。 做法: 第一步,青椒洗凈,切丁備用;雞蛋打入碗中稍微攪拌一下,使雞蛋炒出來顏色色彩度更好看。 第二步,起鍋燒油,下雞蛋液等待凝固,翻炒幾下盛出備用。 第三步,鍋中加油,下青椒丁翻炒1分鐘,倒入炒好的雞蛋翻炒均勻,撒適量的鹽雞精調味即可。....[查看詳細]

        杏鮑菇炒牛肉丁

        杏鮑菇炒牛肉丁 材料: 牛肉250克,杏鮑菇200克,青紅椒50克 ,蒜姜片5克。 調味料:黑椒汁10克,醬油5克,蠔油5克,鹽調味。 詳細做法: 1.將牛肉用刀均勻切成丁,用適量的黑椒碎,料酒和鹽抓均,腌制10分鐘待用。杏鮑菇用刀切成丁,青紅椒切成丁備用。 2.熱鍋冷油后,放入牛肉丁和杏鮑菇一起慢慢煎制金黃色時,放入蒜姜片和青....[查看詳細]

        干豇豆燉脊骨

        干豇豆燉脊骨 主料: 干豇豆(煮)100克 豬脊骨1000克 輔料:食鹽2克 大蔥1棵 胡椒粒10粒 姜半塊 水適量 做法 1.把脊骨剁成小塊洗凈,焯水去掉血沫,撈起瀝干水分 2.大蔥切段,生姜切片 3.干豇豆用涼水泡一夜洗凈 4.燉鍋里放入焯水的脊骨 5.姜、蔥、胡椒粒加水燒開打去浮沫 6.蓋上蓋子小火燉二小時 7.調入鹽即可....[查看詳細]

        烤茄子做法

        烤茄子做法 準備食材:茄子兩個、蔥花適量、蒜末適量 。配料:油鹽、一勺醬油一勺蠔油一勺油辣椒一勺糖。 大圖模 1、烤盤上墊上一層錫箔紙,將茄子洗凈放在錫紙上,刷一層油在茄子上。 大圖模式 2、將茄子放入烤箱烤25分鐘,烤至茄子變軟。趁著烤茄子的功夫我們可以調配料,碗里加入適量蒜末、一勺醬油一勺蠔油一勺油辣椒....[查看詳細]

        燜煎豆腐

        燜煎豆腐 南豆腐1塊、雞蛋1枚、蒜苗1根、蒜3瓣 、干蔥頭1個、小米辣2根、白砂糖少許、清水6湯匙、油適量、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、白胡椒粉少許、油適量。 做法 1、小米辣切圈,蒜切末,干蔥頭切末,蒜苗切粒。 2、準備碗汁:生抽1湯匙,蠔油2湯匙,白砂糖少許,白胡椒粉少許,清水6湯匙,攪拌均勻備用。 3、豆腐對角線切兩刀。....[查看詳細]

        干鍋脆腸

        干鍋脆腸 主料:脆腸400克。 配料: 小米辣10克、洋蔥20克。 調料:味精2克、老干媽20克、豬油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。 制作: 1.將脆腸(花腸)洗凈,打花刀,食用堿沖發待用。 2.鍋中放入豬油至7成油溫,加入小米辣、蒜蓉煸香。加老干媽,加脆腸翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。 3.干鍋洋蔥打底,裝入煸好的....[查看詳細]

        春筍炒肉

        食材: 春筍炒肉 春筍200克、豬里脊肉100克 調料: 色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜少許、生抽少許、淀粉適量、白糖少許、芝麻油少許、江米酒少許 做法: 1、市場上有兩種春筍賣,去皮和未去皮的,我一般會買未去皮的,夠新鮮,剝春筍也很簡單,用刀在春筍豎著劃上一刀,深及筍肉,將筍皮剝去,去掉根部,洗凈....[查看詳細]

        羊肉暖身鍋

        羊肉暖身鍋 用料 片蒜3瓣八角2個桂皮1片干辣椒 1小撮郫縣豆瓣醬1大勺醋1勺料酒2勺生抽2勺老抽大半勺鹽適量 做法 羊腿肉剁開,洗凈,清水中浸泡半小時。中途分次濾清血水。腐竹用溫水浸泡。 鍋里加清水煮開,加1勺醋,入羊肉塊,煮開。 用漏勺撈起羊肉塊,再用清水沖洗干凈,瀝干。 八角,桂皮,干辣椒沖洗干凈。姜切片,蒜去....[查看詳細]

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