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    面食粥類

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    面食粥類

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    肉末酸辣米粉

    1. 提前一夜泡發米粉, 炒幾顆花生米備用。另一邊爐灶燒開水 2. 取適量肉末加料酒、少許生抽,炒熟。 3. 泡菜切碎下鍋翻炒,和肉末盛出備用。 4. 碗里加入香蔥末、花椒面、豬油、油辣子、味精等調料 5. 加入適量開水、生抽、香醋 6. 水開,煮至米粉軟硬合適,撈出。 7. 加入炒好的泡菜、肉末,撒上熟花生 東莞市裕宏膳食管理有限....[查看詳細]

    紫薯吐司

    1.準備好食材 2. 先將牛奶和全蛋液倒入面包桶,接著放入細白糖、鹽和高筋粉,最后放鮮酵母 3. 啟動面包機, 當面團攪打至光滑細膩,能扯出粗膜時,放入提前軟化好的黃油 4. 繼續攪打至面團柔軟有彈性,并且能扯出堅實的薄膜 5. 揉好的面團滾圓,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷凍15分鐘 6. 蒸熟的紫薯與淡奶油混合,攪拌成細膩的紫薯泥....[查看詳細]

    香濃臘八粥

    1. 蓮子和花生仁提前泡水 2. 除冰糖以外的所有食材一并清洗干凈,放入高壓鍋中 3. 加入稍寬的涼水 4. 大火煮開,出汽后轉小火熬煮15分鐘即可,放入冰糖攪拌均勻 5.出鍋,一道美美的臘八粥就做好,既簡單又美味。 東莞市裕宏膳食管理有限公司, 東莞食堂承包 ,東莞飯堂承包, 東莞膳食公司 東莞餐飲公司,東莞飲食公司,惠州食....[查看詳細]

    酸辣土豆絲

    酸辣土豆絲 東莞裕宏膳食管理有限公司;東莞食堂承包、配送管理服務。 所需材料;土 豆2個,干辣椒或者小米辣8個,大蒜3瓣 ,花椒適量,適量生抽,適量醋,適量耗油 1.土豆切絲后用水沖掉淀粉,瀝干水分備用(最好是使用擦絲的工具,炒起來熟的特別快) 2.小火鍋中適量油,爆香花椒,小米椒蒜末,放入土豆絲翻炒均勻。 3.加....[查看詳細]

    貴州回鍋肉

    貴州回鍋肉 東莞裕宏膳食管理有限公司;東莞食堂承包、配送管理服務。 1.準備材料。 先把整塊五花肉放清水中煮熟,煮半爛就行, 然后清水洗干凈,切成薄薄的肉片,放入油鍋中炒。炒到肉出油,肉片有點發卷就可以了。 2.把肉片移到鍋的一邊,油炒豆瓣醬,把豆瓣醬炒香。 3.再加入干辣椒,和肉片一起炒。 4.加入蒜苗一起炒。把....[查看詳細]

    燉雞湯做法

    燉雞湯做法 準備食材: 雞肉(最好是自己家養先殺的) 、食用油、鹽、板栗、姜、桂皮、干辣椒、料酒、蠔油、生抽 制作方法: 1、首先我們需要先將雞肉給清洗干凈,然后放在盤子當中備用 2、準備一些板栗,將板栗剝去皮之后清洗干凈放在一邊備用。 3、把炒鍋燒熱之后,然后倒入適量的食用油,將雞肉放入鍋中煸炒至發黃,然....[查看詳細]

    青椒炒雞蛋

    青椒炒雞蛋 食材: 青椒、雞蛋、鹽、雞精、油等。 做法: 第一步,青椒洗凈,切丁備用;雞蛋打入碗中稍微攪拌一下,使雞蛋炒出來顏色色彩度更好看。 第二步,起鍋燒油,下雞蛋液等待凝固,翻炒幾下盛出備用。 第三步,鍋中加油,下青椒丁翻炒1分鐘,倒入炒好的雞蛋翻炒均勻,撒適量的鹽雞精調味即可。....[查看詳細]

    豆腐蒸肉

    豆腐蒸肉 食材: 豆腐、五花肉、香菇、雞蛋、食鹽、蔥蒜 、食用油、花生油、蠔油、生抽、淀粉水。 1、準備一塊豆腐,切成長方形片,盡量厚一點,在小碗中打上2個雞蛋,加上點食鹽攪散,然后淋在豆腐片上,讓豆腐片均勻裹上一層蛋液。把小蔥切成蔥花,大蒜切成末,泡發的香菇切成小丁,五花肉切成小丁 大圖模式 大圖 2、鍋....[查看詳細]

    蘑菇蒸雞肉

    蘑菇蒸雞肉 材料: 雞肉半只, 蘑菇適量 ,生抽2勺 ,老抽2勺 ,料酒2勺 ,蠔油1勺 ,鹽半勺 ,白糖1勺 ,花椒水1勺, 生姜2片, 小蔥適量。 做法: 1、雞肉提前清水浸泡,反復清洗幾遍,泡出血水:清洗干凈的雞肉放入大盆里,放入生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、蠔油1勺、鹽半勺、白糖1勺、 花椒水1勺鹽漬2個小時入味兒; 2、蘑菇提....[查看詳細]

    清蒸小黃魚

    清蒸小黃魚 做法 1. 小黃魚洗干凈,去內臟,姜切片 ,蔥切段 2.在魚背上撒上糖,鹽,如果加了鹽,醬油就可以少放一點 3.倒黃酒,海鮮醬油,海鮮醬油不怎么咸,所以可以加適量的鹽 4.放上枸杞幾顆,增加色相、可以封上保鮮膜 5.送入蒸箱,100度蒸5分鐘!沒有蒸箱可以用鍋,隔水蒸5分鐘!但前提是水先燒開再蒸! 6.蒸箱取出,因為....[查看詳細]

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