• ·聯系方式 ·設為首頁 ·加入收藏

    東莞食堂承包 惠州食堂承包 東莞飯堂承包 東莞飲食公司 東莞餐飲公司 東莞膳食公司 東莞飲食承包 東莞膳食承包

    套餐

    1. 一周菜譜
    2. 面食粥類
    3. ~etypename~ 套餐
    4. 特色小灶
    5. 西餐

    套餐

    主頁 > 特色菜譜 > 套餐 >

    紅燒腐竹

    時間:2020-10-30 14:46擊數 [打印文章][關閉窗口]

                                                               紅燒腐竹

         東莞裕宏膳食管理有限公司;東莞食堂承包、配送管理服務。
    材料:腐竹60克、五花肉80克、八角1個、干辣椒3個、桂皮1塊、香葉1片、冰糖10克、蒜2瓣、蒜苗少許、胡椒粉4克、雞精3克。

    做法:              

    1、干腐竹用冷水泡12小時(不同質量的腐竹,泡發時間不同),泡發后切成合適長短的段。

    2、將五花肉洗凈,切成肉丁;準備好八角、干辣椒、桂皮、香葉、冰糖,蒜。

    3、鍋燒熱去油,倒入五花肉丁小火煸炒,炒到五花肉丁變色油份溢出。加入冰糖,并加適量的水小火煸炒。水份炒干時,轉大火炒出焦糖色。

    4、倒入八角、桂皮、香葉、干辣椒,并加適量的水,大火炒干水分炒出香料的香氣。

    5、水份炒干后,大火讓五花肉丁粘上糖色,倒入腐竹,炒去腐竹的水氣和豆腥味。

    6、加適量的老抽翻炒均勻,上色,倒入適量的水,平到腐竹,再加入少許的鹽、姜片和蒜,蓋上鍋蓋大火燜5分鐘,5分鐘后打開鍋蓋,加入適量胡椒粉翻炒均勻,倒入大蒜苗、加適量雞精翻炒均勻,即可出鍋食用。

    更多
    国产乱子伦视频大全