兔肉屬高蛋白，低脂肪，少膽固醇的肉類，有“葷中之素”的說法。
兔肉富含大腦和其他器官不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，并增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性，被稱作“美容肉”。中醫認為，兔肉性涼，有滋陰涼血，益氣潤膚，解毒去熱的功效。
食而有道
兔肉性涼，宜在夏季食用。
不能與鴨肉同食，否則導致腹瀉。
兔肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之說。
食事求適
一般人都適宜，老人，婦女更適合，也是肥胖者和肝病，心血管病，糖尿病患者的理想肉食。
孕婦及經期女性，有明顯陽虛癥狀的女子不宜食用。
適可而止
每次約80克。
